Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Duitsland

Berliner Bürgerbräu

Adres: Müggelseedamm 164-166, 12587 Berlijn

Website: http://www.berlinerbuergerbraeu.de

Brouwerij Berliner Bürgerbräu, Berlijn, Oost-Duitsland.

Omschrijving

Deze middelgrote brouwerij aan de oostrand van Berlijn, werd na de Tweede Wereldoorlog genationaliseerd. Tijdens het communistisch bewind krikte Bürgerbräu haar reputatie op door veel betrekkelijk goedkoop maar goed bier naar westerse landen te exporteren. In 1992 overgenomen door de familie Häring, die ook eigenaar is van de Hofmark-brouwerij in het Beierse Cham, werd zij Berlijns grootste brouwerij in familiebezit. Nu is de distributie min of meer beperkt tot Oost-Berlijn.

Bieren

Brouwerij Berliner Bürgerbräu, Berlijn, Oost-Duitsland.
Berliner Bürgerbräu Rotkehlchen Export

ROTKEHLCHEN EXPORT

Alcoholpercentage: 5,3%
Type: Dortmunder Export

Amber; medium body, fris maar moutig met wat gebrande mout en een droge afdronk met zeer weinig hoparoma.

 

Berliner Bürgerbräu Heller Bock

HELLER BOCK

Alcoholpercentage: 6,8%
Type: Bok

Donkeramber; sterk karamelaroma; medium body met kruidige alcoholische ondertonen en weinig waarneembare bitterheid.

 

Berliner Bürgerbräu Bernauer Schwarzbier

BERNAUER SCHWARZBIER

Alcoholpercentage: 5,2%
Type: Donker lager

Donkerbruin; karamelneus; iets zoet en chocoladeachtig; verrassend droge nasmaak.

 

Berliner Bürgerbräu German Dry

GERMAN DRY

Alcoholpercentage: 5,0%
Type: Haposhu

Bürgerbräus versie van het Japanse Haposhu, een bier waarin minder dan 25% van het graan gemout is (de rest is ongemoute gerst). Paul Haring gebruikt alleen graan in het bier zonder suiker toe te voegen, zoals gebruikelijk in Japan. Het brouwsel, dat in Duitsland geen 'bier' mag heten daar het niet voldoet aan de Duitse zuiverheidswet, is goudblond, licht koolzuurhoudend, met een stevige kraag en een droge bitterheid.