Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Duitsland

Talschänke

Adres: Pennickental 44, 07749 Jena-Wöllnitz

Website: http://www.talschaenke-woellnitz.de

Postkaart van huisbrouwerij / gasthuis Talschänke, Jena (Wöllnitz), Oost-Duitsland.

Omschrijving

Het dorp Wöllnitz had eens minstens twee brouwerijen, waarvan de resten nog te zien zijn. Dit kleine, pretentieloze brouwcafé werd gesticht in 1997, lang nadat de andere brouwerijen waren gesloten. Eigenaar Kai Hoppe zegt zijn Weissbier-recept van een daarvan te hebben (Brauerei Barfuss, die in 1983 sloot wegens gebrek aan reserveonderdelen). Zijn Weisse, gemaakt van gerstemout, ondergaat enige melkzuurgisting.

Bieren

Postkaart van huisbrouwerij / gasthuis Talschänke, Jena (Wöllnitz), Oost-Duitsland.
Talschänke Wöllnitzer Weissbier

WÖLLNITZER WEISSBIER

Alcoholpercentage: 2,5%
Type: Zuur ale

Zeer bleekamber; met intense troebelheid; intens verfrissend melkzuur; toch volle body en een zweem van bitterheid in de afdronk.