Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Duitsland

Schlossbrauerei Herrngiersdorf

Adres: Schlossallee 5, 84097 Herrngiersdorf

Website: http://www.schlossbrauerei-herrngiersdorf.de

Schlossbrauerei Herrngiersdorf, Zuid-Duitsland.

Omschrijving

Met een stichtingsdatum van 1131 wordt dit kleine familiebedrijf als 's werelds oudste nog bestaande brouwerij in privébezit beschouwd. Paul Pausinger en zijn vrouw Petra handhaven de oude tradities, waaronder open gisting, maar ze proberen ook nieuwe marktstrategieën uit. Hun zwarte lager 'Publiner' richt zich op jongeren die normaal stouts zouden drinken in (overigens schaarse) Ierse pubs in de Hallertau-streek, Beierens hopgebied. Dit en Sündenbock worden ook in likeuren gebruikt. De brouwerij neemt regelmatig deel aan festivals die met hop te maken hebben.

Bieren

Schlossbrauerei Herrngiersdorf, Zuid-Duitsland.
Schlossbrauerei Herrngiersdorf Trausnitz Pils

TRAUSNITZ PILS

Alcoholpercentage: 5,2%
Type: Pilsener

Dit pils, genoemd naar een kasteel in het nabije Landshut, heeft een intens hoppige neus, een medium body en een kruidige, spinazie- en bindsla-achtige bitterheid.

 

Schlossbrauerei Herrngiersdorf Huraxdax

HURAXDAX

Alcoholpercentage: 5,3%
Type: Hefeweizen

De naam van dit tarwebier betekent in plaatselijk dialect 'verkwikking' of 'bezieling'. Het is vrij troebel, heeft een intens kruidnagel- en bananenaroma, zeer mild koolzuur en een aanhoudende hopbitterheid.

 

Schlossbrauerei Herrngiersdorf Sündenbock

SÛNDENBOCK

Alcoholpercentage: 7,3%
Type: Bokbier

De sterkere versie van Publiner; roodachtig zwart, met een stabiele kraag; wat gebrande mout in de neus; geroosterde bitterheid, maar een vleugje zoetheid op de tong. Droge, geroosterde nasmaak.