Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Duitsland

Waldhaus

Adres: Waldhaus 1, 79809 Weilheim-Waldhaus

Website: http://www.waldhaus-bier.de

Luchtfoto van brouwerij Waldhaus te Weilheim, Zuidwest-Duitsland.

Omschrijving

Deze brouwerij gaat met hoppen heel ver. In 1833 door een gepensioneerde ambtenaar in een vroegere houtvesterswoning gesticht, wordt zij sinds 1894 geleid door de familie Schmidt. Eigenaar Dieter Schmidt gelooft in langzame gisting (in open gistkuipen) en rijping (in horizontale opslagtanks), wat doorgaans resulteert in esterachtig bier met volle body.

Bieren

Luchtfoto van brouwerij Waldhaus te Weilheim, Zuidwest-Duitsland.
Waldhaus Diplom Pils

DIPLOM PILS

Alcoholpercentage: 4,9%
Type: Pilsener

Zeer bleke strokleur; intens hooiachtig vers hoparoma en wat zoetheid in de neus; verrassend volle body maar mooi evenwichtige en droge afdronk.

 

Waldhaus Spezial Gold

SPEZIAL GOLD

Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Dortmunder Export

Bleekgoud; mout en walnoten in de neus; volle, bijna zoete body; kruidig en verfrissend op de tong; geroosterde noten maar weinig hop in de nasmaak.

 

Waldhaus Ohne Filter

OHNE FILTER

Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Ongefilterd lager

Bleekgoudblond en troebel; gist en iets van azijn in de neus; kruidig en verfrissend op de tong; medium body met een onderliggende zoetheid, vanillearoma, en lage bitterheid.

 

Waldhaus Schwarzwald Weisse

SCHWARZWALD WEISSE

Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Hefeweizen

Ondoorschijnend strokleurig; weinig neus maar veel smaak; volle body, kruidig (vleugje vanille, gember en nootmuskaat), en verfrissend met een aanhoudende zoetheid.