Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Overige Europese landen met lokale biercultuur.

Forstner Biere

Adres: Dorfstraße 52, 8401 Kalsdorf bij Graz

Website: http://www.forstner-biere.at

Brouwerij Forstner Biere, Kalsdorf, Oostenrijk.

Omschrijving

Gerhard Forstners brouwcafé, vroeger Hofbräu Kalsdorf (de naam staat nog op de tap), werd in 2004 gekozen tot het beste in Oostenrijk. Gevestigd in een oud schoolgebouw, produceert het een reeks karakteristieke, kleine-partijbieren. De 'Slow'-versie, met biologisch verbouwde ingrediënten, is genoemd naar de Slow Food-beweging, die zich wil afzetten tegen de fastfoodcultuur.

Bieren

Brouwerij Forstner Biere, Kalsdorf, Oostenrijk.
Forstner Biere Slow 2

SLOW 2

Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Amber ale

Een licht ale, gebaseerd op roggemout. Zeer hoppige neus (Malling-hop uit Mühlviertel) met citrusaroma, en een kruidige bitterheid. Medium body, maar zeer weinig opvallend moutkarakter.

 

Forstner Biere Styrian Ale

STYRIAN ALE

Alcoholpercentage: 5,6%
Type: Bitter ale

Donkerbourgogne, bijna zwart; geroosterde aroma's iets wrang en zeer verfrissend; matige bitterheid. Intense grapefruitachtige, hoppige aroma's (Cascade-hop) als het bier heel vers is. Rijpt goed in de fles en verliest wat van zijn hoppigheid naarmate het een astringent karakter ontwikkelt als in een wrange rosé.