Algemeen
Inleiding en geschiedenis
Van graankorrel naar glas
Kiezen, bewaren, serveren en genieten
Bierstijlen
De Belgische Bierdatabank
Andere brouwnaties
Woordenlijst
Home
 
          
banner
Overige Europese landen met lokale biercultuur.

Trumer

Adres: Brauhausgasse 2, 5162 Obertrum am See

Website: http://www.trumer.at

Brouwerij Trumer, Obertrum am See, Oostenrijk.

Omschrijving

Gelegen aan een meer ten noorden van Salzburg specialiseert deze 400 jaar oude familiebrouwerij zich in het produceren van pils. De geschiedenis van de brouwerij gaat terug tot 1601, toen zijn Beierse stijl-bieren ging produceren. Later werd zij gekocht door hophandelaar Josef Sigl. Bij de introductie van pilsener lagers, zagen de Sigls de mogelijkheden en perfectioneerden het brouwen in pilsener stijl. Hoewel de brouwerij de laatste jaren gerenoveerd is, houdt Trumer vast aan haar traditionele brouwprocessen, waaronder open gisting. De brouwmeester, Axel Kiesbye, produceert enkele avontuurlijke speciale brouwsels in een microbrouwerij in een taverne tegenover de brouwerij. In 2003 zette Trumer, na contact met de Gambrinus-brouwerij in San Antonio in Amerika, een tweede brouwerij op in Berkeley, Californië. Het water in Berkeley is kennelijk bijna gelijk aan het door de Trumer-brouwerij in Salzburg gebruikte.

Bieren

Brouwerij Trumer, Obertrum am See, Oostenrijk.
Trumer Pils

PILS

Alcoholpercentage: 5,0%
Type: Pilsener

Lichtstrokleurig met een extreem stabiele schuimkraag en een intens kruidig hoparoma. Bezit juist genoeg body om de droge afdronk te domineren.