Jena's Papiermühle, Oost-Duitsland, was een papiermolen, een herberg (waar begin 19e eeuw Napoleon eens verbleef) en nu een brouwerij.
Omschrijving
Deze regionale brouwerij begon als brouwcafé in 1996 en werd 10 jaar later drastisch vergroot. Het ruime brouwcafé, waarin een elegant restaurant, bestaat nog in het oude gedeelte van het pand. De locatie is een oude molen aan de westrand van Jena, die daar al vanaf 1298 staat. Hij werd in 1657 ingericht voor papierproductie en in 1737 kwam er een herberg bij. Na vergroting van het brouwhuis, liet men enkele oude, vroeger door Jena's Stadtbrauerei - die eind jaren 1990 sloot - geproduceerde merken herleven, waaronder Burschen-Pils en Schellenbier.
Bieren
BÜRSCHEN-PILS
Alcoholpercentage: 4,5%
Type: Pilsener
Donkergoudblond tot lichtamber; medium body; betrekkelijk weinig bitterheid in de droge afdronk.
DEUTSCHES PILSNER
Alcoholpercentage: 4,5%
Type: Pilsener
Dit bier is er in een gefilterde versie op fles en ongefilterd van de tap. Volle body en iets graanachtig, maar in balans met een hartige bitterheid.
SCHELLENBIER
Alcoholpercentage: 5,8%
Type: Bokbier
Hoewel een bokbier door zijn zwaarte (16,8%), is dit bijna zwarte bier vrij licht in alcohol, met veel suikerneerslag. Aroma's van zoethout, gebrande mout; prettige kruidige bitterheid in de afdronk.
